Supersize my turkey

Oggi in piscina c'era molta piu` gente del solito, probabilmente in molti sentivano il bisogno di smaltire la cena del Ringraziamento. Anche perche' se voi credevate che quel bestione che abbiamo cucinato Domingo ed io fosse eccessivo, non avete fatto i conti con la fantasia del sud.

DISCLAIMER: non leggete se avete appena mangiato. Non voglio avere sulla coscienza il vostro pranzo.

La prima meraviglia e` un piatto da 1700 calorie a porzione (wikipedia) (MILLESETTECENTO!) e si tratta del Turducken, ovvero prendi un tacchino da 15 chili, farciscilo con un'anatra a sua volta farcita con un pollo ripieno. Ma neanche il peggior tamponamento sull'Autosole... Per chi e` davvero curioso, ecco la ricetta. Confesso che non sono riuscito ad arrivare in fondo. Altro che l'Esorcista...
La seconda meraviglia e` descritta in quest'altra ricetta (chiamiamola ricetta, a me pare un abominio); si tratta del tradizionale Cajun Deep Fried Turkey, tipico piatto Texano per il ringraziamento. Ingredienti: un tacchino grosso, mezzo chilo di burro (o sostituto adeguato), 3-4 galloni di olio per friggere (sono circa 12-15 litri) e altre immonde schifezze. Procedimento (sketch): spalmare di burro il tacchino intero e sbatterlo nel calderone ribollente. Aspettare che sia bello croccante (circa 30 minuti). Estrarre dal calderone ribollente.
La cosa divertente e` che questo piatto e` notorio per essere pericoloso... Non tanto per il vostro fegato, quanto per il fatto che questi deficienti pensano bene di mettersi un pentolone pieno di 15 litri di olio bollente in salotto e di infilarci dentro un tacchino intero ancora congelato; e poi si lamentano se gli va a fuoco la casa. [Calorie: non pervenute]

Manitu` benedica l'America.
E Tito goditi il tuo sushi.

Jacopo

Thanksgiving

Due cuochi, un tacchino e diciotto persone da sfamare. Il ringraziamento a casa nostra si celebra con un giorno di ritardo, un po' perche' siamo latini e la puntualita` non e` il nostro pane e un po' perche' il giovedi` non ci avrebbe filato proprio nessuno. Ora dopo i fasti del tacchino ripieno ci toccano gli oneri di rimettere la casa a posto. In frigo ci sono avanzi per una settimana e, anche se ora come ora l'idea di mettersi a mangiare quel che resta dei sette-chili-ripieni-di-morbidezza non e` particolarmente allettante, lo sara` molto di piu` dopo aver pulito e strofinato il delirio che abbiamo lasciato ieri sera.
Manitu` benedica l'America.

Jacopo

Home, home again... I like to be here when I can

Prima di tutto: una foto col nipoterrimo:

Nonostante i tentativi (riusciti e non) di Mike Green di sputtanare la sorpresa della mia improvvisata e improvvisa venuta in Italia, almeno dalle mie parti l'effetto carramba e` riuscito proprio benino. Ma si sa, un bel gioco dura poco e quindi dopo neanche una settimana passata praticamente da nomade viaggiando un giorno si e uno pure per mezza Italia, mezza Europa e mezzo Mondo, ho trovato ad aspettarmi qui a College Park l'autunno coloratissimo della costa est. Questo e` senza dubbio uno dei periodi dell'anno piu` gradevoli da passare qui, non fa tanto freddo (anche se fortunatamente sara` dura rivivere i fasti dell'inverno Torontoniano) e gli alberi si colorano di tutti i colori dal verde al rosso, passando per gialli e arancioni da far impallidire gli anni 90.
Manitu` benedica l'America (e fulmini Mr. Green)

Jacopo

19 pence of magic..

La mia improvvisata vena di collezionista ha trovato per la sua strada un simpatico francobollo.
God save the Queen

Jacopo